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Mousse de maracuyá

Ingredientes

  • 2  maracuyá frescos
  • 1 cucharada de colapíz o gelatina sin sabor
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada

Preparación

  • Licuar el maracuyá, retirar y colar
  • Mezclar el jugo con la leche condensada y agregar colapez liquida
  • Licuar las claras a punto nieve
  • Mezclar las claras a punto de nieve con la mezcla de maracuyá a mano
  • Poner la preparación en potes y decorar con menta y maracuyá fresca

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Chorrilos, Lima - Perú

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