Recetas
Anticucho de corazón Volver
Ingredientes
- 2 dientes de ajo molido
- ¼ de taza de ají panca molido
- Sal, pimienta, comino
- ¾ taza de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 corazón de res, limpio y sin grasa
- Sal, aceite, ají amarillo fresco molido
Preparacion
Mezclar todo los ingredientes del aderezo. Limpiar aparte el corazón de res quitando toda la grasa y las venas. Cortar en trazos de 2 a 3 cm. y colocarlos en un recipiente vertiendo encima el aderezo. Dejar el corazón de res por un lapso de 6 horas o más .Una vez listo ensartar 3 trozos en cada palito de anticucho.- Calentar el BARBEQUE IMACO y acomodar los palitos de anticucho untándolos con la mezcla del ají amarillo y aceite. Dar vuelta y esperar que cocine. Servir calientitos acompañarlo con papa sancochada y choclo sancochado.
